OGM et santé: Toxicité et allergies liées à la présence du gène inséré PDF Imprimer Envoyer
Écrit par La Redaction   

Les toxines et les allergènes sont des substances naturellement produites par les végétaux et certains animaux. Les toxines, pour leur part, jouent un rôle dans les mécanismes naturels de défense de tous les organismes vivants. Or, un aliment avec OGM pourrait contenir une plus grande quantité de toxines ou d’allergènes par suite des réactions possibles de la plante à l’insertion d’un ou des gènes introduits dans son génome, incluant la production de la ou des protéine(s).

Ainsi la plante pourrait réagir à la transgénèse en produisant :

  • des protéines non désirées ;
  • un supplément de toxines ou d’allergènes naturellement présents dans l’organisme.

Par ailleurs, la protéine produite par le gène inséré pourrait :

  • se révéler toxique ou allergène selon la capacité de notre organisme à la digérer ou non ;
  • libérer des composés toxiques ou allergènes pour notre organisme.
Mise à jour le Mardi, 26 Janvier 2010 21:47
 
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